Se trata de una iniciativa socioeducativa llevada adelante por los ministerios de Educación y de Bioagroindustria.
Curiosidades13/12/2024
EcoObjetivo
En el marco del proyecto Cultivando Vínculos – Huerta Escolar, perteneciente al Ministerio de Bioagroindustria y el Ministerio de Educacion del Gobierno de Córdoba, estudiantes de cuarto y quinto de la escuela Cura Eleodoro Fierro de la ciudad de Alta Gracia crearon helado de clorofila con los vegetales obtenidos en su propia huerta.
El innovador proyecto estudiantil ha generado en los alumnos la implementación de nuevos conceptos, como el cuidado de los vegetales, el proceso productivo y la incorporación de alimentos saludables.
Junto a madres,padres y abuelos, los estudiantes trabajaron arduamente durante el 2024 para crear una huerta en la institución.
Este proceso incluyó desde el desmalezado y la preparación del terreno hasta la delimitación de los canteros con envases plásticos reciclados.
Los frutos obtenidos como zanahorias, acelga, espinaca y habas inspiraron actividades interdisciplinarias, como la creación de recetarios y folletos, destacándose los innovadores helados de clorofila, elaborados con hojas verdes de la huerta y frutas, siendo el producto estrella del kiosco escolar.
“Trabajar por proyectos nos permite articular todas las áreas, evaluando a los estudiantes como un todo. Además, el proceso de elaboración de helados les dio la oportunidad de tomar decisiones y explorar alternativas. Creemos que es algo novedoso, sano, porque incorpora frutas y verduras de manera diferente, y además es rico», expresó Analía Andrea Carraro, docente a cargo del proyecto.
Más detalles de la elaboración
El proceso de creación de los helados fue completamente artesanal: los estudiantes procesaron hojas verdes con agua, azúcar o edulcorante, añadiendo frutas como banana, manzana y naranja, y utilizando diferentes moldes hasta perfeccionar la receta.
Ciro, uno de los estudiantes de quinto grado que participó, expresó su entusiasmo: “Me gustó tanto el trabajo en la huerta que estoy pensando en anotarme en un secundario con orientación en agro”.
La producción se limitó a estudiantes, docentes y algunos visitantes, con miras a institucionalizar el proyecto en 2025 bajo la guía de especialistas en nutrición. Este innovador trabajo no solo promueve hábitos saludables, sino también el trabajo en equipo, la creatividad y el cuidado del medio ambiente.
Los helados de clorofila han sorprendido por su sabor, donde predomina la frescura de las frutas, lo que llevó a los estudiantes a describirlos como similares a un licuado.
Se trata de un relevamiento que abarca a toda Argentina, realizado por una red de más de 50 especialistas, incluidos grupos de investigación de UNC y Conicet que analizaron 11 puntos de la hidrografía cordobesa.
La flamante estación de servicio está ubicada en la intersección de Rancagua y Capdevila de la ciudad de Córdoba. Se ofrecerá el biodiésel (B20) y bioetanol (E17), además de los combustibles tradicionales.
La actividad se realizó junto a la agrupación Fondo Limpio, en la que participan buzos voluntarios. Además, siete localidades firmaron un acuerdo para avanzar en el saneamiento de la región.
La Provincia, la empresa Afema y la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales (UNC) buscan avanzar en la homologación del producto y su posterior uso a gran escala en obras viales.
El Macá Tobiano, un ave en peligro crítico de extinción y símbolo del Parque Nacional Patagonia, había estado ausente desde 2018.
La escasez de lluvias y la suba de las temperaturas afectan la navegación y el traslado de pasajeros y cargas. Encarecen también los alimentos y la electricidad.
Sobre el proyecto de Ley de Biocombustibles, la secretaría de Energía, Verónica Geese, señaló que “la iniciativa recoge todas las miradas para que el sector crezca en la Argentina, generando valor agregado, desarrollo y empleo”.
Con el objetivo de despedir el año, generar conciencia y promover acciones para el cuidado del ambiente, este viernes, de 9 a 11, en la Plaza del CAS, el municipio llevará a cabo el último Ecocanje del 2024.
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El intendente, Eduardo Accastello, el ministro, Fabián López, y autoridades de EPEC y el Parque Industrial firmaron una serie de acuerdos para potenciar la producción e implementación de energía limpia en la ciudad.
La herramienta busca impulsar prácticas sostenibles en la organización de eventos y promover la conservación del entorno natural. Está destinado a aquellos eventos que implementan acciones concretas para reducir la huella de carbono, aumentar la eficiencia energética, optimizar la gestión de residuos, entre otras.
